Cerdo, curado, jamón, grasa separable, sin hueso, sin calentar es un tipo de Productos de cerdo. Los nutrientes más importantes en Cerdo, curado, jamón, grasa separable, sin hueso, sin calentar se enumeran a continuación.
Agua
|
35.65 g
|
35.65
|
g
|
35.65%
|
La energía (calorías)
|
515 kcal
|
515
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
2153 kJ
|
2153
|
kJ
|
|
Proteína
|
7.5 g
|
7.5
|
g
|
7.5%
|
lípido total (grasa)
|
53 g
|
53
|
g
|
53%
|
Ceniza
|
1.98 g
|
1.98
|
g
|
1.98%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
1.87 g
|
1.87
|
g
|
1.87%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0.44 g
|
0.44
|
g
|
0.44%
|
sacarosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
La glucosa (dextrosa)
|
0.44 g
|
0.44
|
g
|
0.44%
|
Fructosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Lactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Maltosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
galactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
4 mg
|
4
|
mg
|
|
Hierro, Fe
|
0.5 mg
|
0.5
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
11 mg
|
11
|
mg
|
0.01%
|
El fósforo, P
|
143 mg
|
143
|
mg
|
0.14%
|
Potasio, K
|
174 mg
|
174
|
mg
|
0.17%
|
Sodio, Na
|
616 mg
|
616
|
mg
|
0.62%
|
Zinc, Zn
|
1.14 mg
|
1.14
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.097 mg
|
0.097
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.022 mg
|
0.022
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
15.8 µg
|
15.8
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.233 mg
|
0.233
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.021 mg
|
0.021
|
mg
|
|
La niacina
|
2.57 mg
|
2.57
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.345 mg
|
0.345
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.187 mg
|
0.187
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
30.7 mg
|
30.7
|
mg
|
0.03%
|
betaína
|
1.9 mg
|
1.9
|
mg
|
|
Vitamina B12
|
0.31 µg
|
0.31
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
13 µg
|
13
|
µg
|
|
retinol
|
13 µg
|
13
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
44 IU
|
44
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.76 mg
|
0.76
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0.01 mg
|
0.01
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.18 mg
|
0.18
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0.18 mg
|
0.18
|
mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0.11 mg
|
0.11
|
mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
1.2 µg
|
1.2
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
1.2 µg
|
1.2
|
µg
|
|
Vitamina D
|
48 IU
|
48
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Menaquinona-4
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
17.433 g
|
17.433
|
g
|
17.43%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.637 g
|
0.637
|
g
|
0.64%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
11.1 g
|
11.1
|
g
|
11.1%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.151 g
|
0.151
|
g
|
0.15%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
5.408 g
|
5.408
|
g
|
5.41%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.086 g
|
0.086
|
g
|
0.09%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.051 g
|
0.051
|
g
|
0.05%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
23.902 g
|
23.902
|
g
|
23.90%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
1.167 g
|
1.167
|
g
|
1.17%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
22.354 g
|
22.354
|
g
|
22.35%
|
18: 1 cis
|
22.105 g
|
22.105
|
g
|
22.10%
|
18: 1 trans
|
0.249 g
|
0.249
|
g
|
0.25%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.381 g
|
0.381
|
g
|
0.38%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
6.901 g
|
6.901
|
g
|
6.90%
|
18: 2 indiferenciada
|
6.218 g
|
6.218
|
g
|
6.22%
|
18: 2 n-6 c, c
|
6.055 g
|
6.055
|
g
|
6.06%
|
18: 2 t, t
|
0.163 g
|
0.163
|
g
|
0.16%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.29 g
|
0.29
|
g
|
0.29%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.29 g
|
0.29
|
g
|
0.29%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.272 g
|
0.272
|
g
|
0.27%
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.121 g
|
0.121
|
g
|
0.12%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.412 g
|
0.412
|
g
|
0.41%
|